Ini Minuman Ampuh Lawan Rasa Pedas

Zat aktif pada cabai yang bernama capsaicin lah yang menimbulkan rasa pedas dan panas.

Rustam Agus

9 Nov 2021 - 14.24
A-
A+
Ini Minuman Ampuh Lawan Rasa Pedas

Ilustrasi sambal pedas/istimewa

Bisnis, JAKARTA - Rasanya memang kurang pas kalau makan tanpa sambal terutama bagi yang suka pedas.

 Walaupun lidah terasa terbakar saat memakannya, sambal yang terbuat dari cabai memang selalu membuat ketagihan. 

Zat aktif pada cabai yang bernama capsaicin lah yang menimbulkan rasa pedas dan panas.

Ternyata zat ini memiliki beragam manfaat seperti meredakan nyeri, mengatasi gatal-gatal pada kulit, menyehatkan jantung, mengontrol gula darah, meredakan pilek, hingga meningkatkan metabolisme dan menurunkan berat badan.

Sambal dan cabai/pexels

Lepas dari manfaat capsaicin pada cabai, buat Anda yang kepedasan karena makan cabai, ada sejumlah tips dari sejumlah negara untuk menetralkan rasa tersebut. Berikut diantaranya.

1. Konsumsi teh hijau

Juri Masterchef Myanmar Daw Phyu Phyu Tin mengatakan untuk menetralisir lidah setelah mengonsumsi makanan pedas, masyarakat Myanmar biasanya mengonsumsi teh hijau dengan kue tradisional yang berbahan dasar gula aren, tertre. 

“Seperti desert dan saat dikonsumsi bersama dengan teh hijau, ini bisa menetralkan rasa pedas di lidah,” dalam diskusi yang digelar Goethe-Intitute Jakarta, pekan lalu.

2. Yogurt dan susu

Penulis dan Koki Petty Elliot biasanya dia mengonsumsi air kelapa ketika berada di Indonesia saat makan-makanan pedas.

Botol susu/istimewa

Namun karena saat ini tinggal di Inggris, yogurt atau susu juga sangat membantu menenangkan lidah yang terbakar.

3. Bir 

Berbeda dengan di Myanmar dan Inggris, Pakar Cabai di Jerman Alexander Hicks  mengatakan masyarakat di negaranya selalu menyediakan bir dingin sebagai pendampin makanan pedas.

4. Air hangat

Nah, buat masyarakat Indonesia, Pakar Kuliner William Wongso menyebut air hangat menjadi solusi yang pas.

Air hangat/istimewa

“Air dingin akan menangkap dan membuat tenggorokan menciut. Cara terbaik adalah mengkonsumsi air hangat untuk hilangkan rasa pedas,” tuturnya.

5. Es batu

Cara lain untuk menetralisir lidah dari rasa pedas yakni menggunakan es batu.

Seperti dikutip dari Eatingwell, es batu dapat dengan cepat menangkap rasa panas di lidah.

Keluarkan es batu dari minumanmu dan hisaplah. (Desyinta Nuraini)

 

 

 

Cek Berita dan Artikel yang lain di Google News dan WA Channel
Editor: Rustam Agus

Anda harus login untuk mengomentari artikel ini

Total 0 Komentar

Kembali ke Atas
BIG MEDIA
Jalan K.H. Mas Mansyur No. 12AKaret Tengsin - Jakarta Pusat 10220
© Copyright 2024, Hak Cipta Dilindungi Undang - Undang.